Cộng đồng Otaku Việt

Nếu muốn thưởng thức một bát ramen hảo hạng, bạn hãy tìm đến cửa hàng Matsusakagyuu Ramen Hitori Shabu Shabu Matsutora ở Akasaka, Tokyo, Nhật Bản. Tại cửa hàng này, có vô số loại ramen khác nhau và giá thành cũng được phân chia từ thấp đến cao. Với cái tên Matsusaka Beef Ramen Solo Shabu Shabu Pine Tree Tiger, đây là món ramen có sự kết hợp lạ lùng với “shabu shabu” – món lẩu của Nhật.


Cửa hàng này vừa mới khai trương vào tháng 5/2021, trang trí khá đẹp mắt, chỗ ngồi kê sát quầy theo phong cách hori gotatsu. Chỗ ngồi mang đến sự thoải mái tối đa cho một trải nghiệm cao cấp, giá cả trong thực đơn cũng tương đối đắt.


Ramen thịt bò có giá từ 1.980 yên cho tới 2.500 yên, mỗi lựa chọn chỉ có 1 lát thịt. Nhưng món đắt nhất trong thực đơn này có giá lên tới 11.000 yên, gồm 2 lát thịt.

Tại Nhật Bản, thịt bò Matsusaka ở tỉnh Mie nổi tiếng là một trong 3 loại thịt bò wagyu ngon trứ danh, cùng với thịt bò Kobe của tỉnh Hyogo và Omi của tỉnh Shiga. Sở dĩ loại thịt bò này đắt như vậy là do tỷ lệ mỡ phân bố trên miếng thịt. Và đương nhiên món ramen có thịt bò Matsusaka cũng có giá thành cao tương ứng.


Ít ai biết rằng, giống bò Matsusaka trong bát ramen 11.000 yên này trước đây cực kỳ quý hiếm, mỗi năm chỉ 10 con được làm thịt và nó được vỗ béo trong 1.200 ngày liên tiếp. Hơn nữa, thịt bò Matsusaka còn được xếp hạng chất lượng cao nhất, với 56,3% lượng chất béo có trong cơ, đường vân mỡ cẩm thạch tinh tế, thịt xếp hạng A5 – thứ hạng cao nhất. Điều này khiến thịt bò Matsusaka trở thành món ăn mà chỉ có giới nhà giàu mới có thể mua được.


Nhìn bát ramen với 2 miếng thịt đẹp như tranh thế này, điểm thêm vài miếng rong biển và rải rác vàng lá, khiến thực khách có cảm thấy sự xa xỉ đang “bủa vây” xung quanh mình.

Quả thực, người ăn không thể rời mắt khỏi tô ramen này, nhưng chất lượng ramen như thế nào vẫn là điều mà nhiều người quan tâm. Nước dùng của loại ramen này có hương vị ngọt thanh đầy tinh tế. Khi hỏi đầu bếp về nguyên liệu nước dùng, họ cho biết nó được làm từ nước hầm của cá ngừ hun khói theo công thức gia truyền.


Với cách ăn thịt bò wagyu theo kiểu shabu shabu, miếng thịt đầy vân cẩm thạch chín tái như tan trên đầu lưỡi khi nhai. Thịt mềm đến mức vỡ ra và tan chảy trong miệng mà không cần bất kỳ áp lực nào từ răng hàm.

Bên dưới lát thịt bò tuyệt đẹp là một số thành phần ramen quen thuộc như mì, trứng, nấm. Sợi mì có kết cấu dai ngon, mọi thứ đều được kết hợp một cách hoàn hảo.


Đối với những người yêu thích món wagyu, đây là một bữa ăn rất đáng giá, không chỉ vì hương vị tinh tế mà còn là cơ hội nếm thử một trong số những loại thịt bò ngon và hiếm nhất trên thế giới.

Thông tin nhà hàng

• Matsusakagyuu Ramen Hitori Shabu Shabu Matsutora / 松 阪 牛 ラ ー メ ン 一 人 し ゃ ぶ し ゃ ぶ 松 虎
  
• Địa chỉ: Tokyo-to, Minato-ku, Akasaka 3-9-16 Fukutora Building 1F
  
• 東京 都 港区 赤 坂 3-9-16 福 1F 虎
  
• Mở cửa 11:30 am-7 pm (đóng cửa các ngày thứ bảy và chủ nhật)

[You must be registered and logged in to see this link.]